张港镇百年豆腐工坊开放非遗研学,体验传统手艺,共享豆腐盛宴
位于湖北省武汉市江夏区的张港镇,有一座历史悠久的豆腐工坊,这里不仅承载着百年豆腐制作工艺的传承,更是非物质文化遗产的活化石。近日,这座百年豆腐工坊正式对外开放,吸引了众多游客和研学团队前来体验非遗文化,亲手磨豆成浆,共享一场别开生面的“豆腐宴”。
张港镇豆腐工坊始建于清朝光绪年间,距今已有百余年历史。这里传承了我国传统的豆腐制作工艺,历经风雨,依然保持着最原始、最传统的制作方法。工坊内,石磨、石槽、豆腐箱等传统工具一应俱全,仿佛让人穿越回了那个古老的年代。
为了让更多人了解和体验豆腐制作工艺,工坊特别推出了非遗研学活动。在这里,游客们可以亲手磨豆成浆,感受传统手艺的魅力。磨豆过程中,游客们需要将黄豆放入石磨中,用人力推动石磨,让黄豆在磨盘间摩擦,最终磨成细腻的豆浆。这一过程虽然辛苦,但游客们却乐在其中,感受到了传统手艺的艰辛与乐趣。
磨好豆浆后,工坊师傅会现场演示豆腐制作过程。首先,将磨好的豆浆倒入石槽中,加入适量的石膏或卤水,搅拌均匀。随后,将搅拌均匀的豆浆倒入豆腐箱中,用布料覆盖,静置一段时间。待豆腐成型后,再将其取出,切成小块,即可食用。
在豆腐工坊,游客们不仅可以亲手制作豆腐,还可以品尝到各种豆腐美食。这里推出的“豆腐宴”包含了豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡等多种豆腐制品,色香味俱佳,让人回味无穷。品尝着这些传统美食,游客们仿佛置身于一个美食天堂。
除了豆腐制作和品尝豆腐美食,工坊还开展了丰富多彩的研学活动。在这里,孩子们可以了解到豆腐的历史渊源、制作工艺以及营养价值,增长见识。同时,研学活动还能培养孩子们的动手能力和团队协作精神。
张港镇百年豆腐工坊的开放,不仅让更多人了解和传承了我国传统的豆腐制作工艺,也为当地旅游业注入了新的活力。未来,工坊将继续致力于非物质文化遗产的保护和传承,让更多人感受到传统文化的魅力。
总之,张港镇百年豆腐工坊的开放,为游客们提供了一个了解和体验非遗文化的绝佳机会。在这里,游客们可以亲手磨豆成浆,品尝豆腐美食,感受传统手艺的魅力,共享一场别开生面的“豆腐宴”。让我们共同期待,这座百年豆腐工坊在传承与创新的道路上越走越远。
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