九真镇学校食堂“明厨亮灶”，家长手机实时监控后厨，食品安全透明化

随着社会的发展和科技的进步，食品安全问题日益受到广泛关注。为了保障广大师生的饮食安全，九真镇学校食堂积极响应国家政策，实现了“明厨亮灶”工程，让家长通过手机随时查看后厨情况，确保食品安全透明化。

“明厨亮灶”工程是指将食堂后厨的加工过程、操作流程等实时画面通过视频监控设备传输至公共区域，让消费者能够直观地了解食品加工过程，从而提高食品安全透明度。九真镇学校食堂在实施“明厨亮灶”工程后，家长和师生们对食堂的食品安全有了更加放心的信心。

据了解，九真镇学校食堂在实施“明厨亮灶”工程过程中，投入了大量的人力、物力和财力。首先，食堂对后厨进行了全面改造，包括对操作台、水池、炉灶等设备进行更新，确保符合食品安全标准。其次，食堂安装了高清摄像头，将后厨的各个环节实时传输至公共区域，让家长和师生们能够随时查看。此外，食堂还配备了专业的监控设备，确保视频信号稳定，画面清晰。

为了让家长更加方便地查看后厨情况，九真镇学校食堂还开发了手机APP，家长只需下载安装，即可通过手机实时查看后厨画面。这样一来，家长在接送孩子时，可以随时了解食堂的卫生状况，确保孩子的饮食安全。

“明厨亮灶”工程的实施，不仅提高了食堂的食品安全水平，还增强了家长对学校的信任。家长们纷纷表示，通过手机APP查看后厨情况，让他们对学校的食品安全有了更加放心的信心。

九真镇学校食堂“明厨亮灶”工程的成功实施，为我国学校食堂食品安全管理工作提供了有益借鉴。以下是一些值得借鉴的经验：

1. 加强食堂硬件设施建设。食堂要定期对设备进行更新和维护，确保设备符合食品安全标准。

2. 实施视频监控。通过视频监控，让家长和师生们直观地了解食品加工过程，提高食品安全透明度。

3. 开发手机APP。方便家长随时查看后厨情况，增强家长对学校的信任。

4. 加强食堂管理。食堂要严格执行食品安全管理制度，确保食品加工过程安全、卫生。

总之，九真镇学校食堂“明厨亮灶”工程的实施，为我国学校食堂食品安全管理工作树立了榜样。相信在不久的将来，我国学校食堂的食品安全水平将得到进一步提升，为广大师生提供更加安全、健康的饮食环境。