天门三蒸荣登国家级非遗名录，九代蒸笼传人复原唐代蒸菜器具传承匠心

近日，我国湖北省天门市的一项传统美食——天门三蒸，成功入选国家级非物质文化遗产名录，这不仅是对天门三蒸这一传统美食的极大肯定，更是对中华民族饮食文化传承的生动体现。与此同时，九代蒸笼传人更是复原了唐代蒸菜器具，将这一古老的烹饪技艺传承发扬。

天门三蒸，又称“三蒸一拌”，是湖北省天门市的一种传统蒸菜，以其独特的制作工艺和丰富的口感，深受当地人民的喜爱。天门三蒸选用当地优质大米、猪肉、腊肉、豆腐等食材，经过精心蒸制，色香味俱佳，营养丰富。这一传统美食的历史可以追溯到唐代，距今已有千年之久。

天门三蒸之所以能够入选国家级非物质文化遗产名录，离不开九代蒸笼传人的辛勤付出。这位传人名叫张师傅，自幼跟随父亲学习蒸菜技艺，至今已有九十余年。张师傅在传承天门三蒸技艺的同时，还致力于复原唐代蒸菜器具，让这一古老的烹饪技艺得以传承。

在张师傅的带领下，他的徒弟们也纷纷投入到蒸菜技艺的传承中来。他们通过查阅古籍、走访民间，收集了大量的唐代蒸菜器具资料，并经过反复试验，成功复原了唐代蒸菜器具。这些器具包括蒸笼、蒸盘、蒸碗等，均为木质制作，古朴典雅，具有很高的历史价值。

复原唐代蒸菜器具的过程并不容易。张师傅和他的徒弟们需要根据古籍中的描述，结合自己的实践经验，不断调整器具的尺寸、形状和材质。在制作过程中，他们注重每一个细节，力求还原唐代蒸菜器具的原貌。经过多年的努力，他们终于成功复原了唐代蒸菜器具，为天门三蒸的传承和发展提供了有力保障。

如今，天门三蒸已经成为天门市的一张名片，吸引了越来越多的游客前来品尝。为了让这一传统美食得到更好的传承，张师傅和他的徒弟们还积极开展培训活动，向更多人传授蒸菜技艺。他们希望通过自己的努力，让天门三蒸这一传统美食走向全国，甚至走向世界。

入选国家级非物质文化遗产名录，对天门三蒸来说，既是荣誉，也是责任。张师傅表示，他们将继续努力，将天门三蒸这一传统美食发扬光大，让更多的人了解和喜爱这一美食。同时，他们还将继续复原唐代蒸菜器具，让这一古老的烹饪技艺得以传承。

总之，天门三蒸的成功入选国家级非物质文化遗产名录，不仅是对这一传统美食的肯定，更是对中华民族饮食文化传承的生动体现。在九代蒸笼传人的努力下，天门三蒸这一传统美食将继续焕发出新的生机，成为中华民族饮食文化的一颗璀璨明珠。