渔薪镇非遗酱菜工坊助力脱贫，古法豆豉畅销百万罐

在湖北省黄冈市罗田县渔薪镇，有一个传承千年的酱菜工坊，这里不仅承载着古老的制作技艺，更成为当地脱贫致富的重要推手。近年来，这个工坊吸纳了800名脱贫户，其生产的古法豆豉更是月销百万罐，成为当地一道亮丽的风景线。

渔薪镇非遗酱菜工坊的历史可以追溯到清朝乾隆年间，距今已有300多年的历史。这里制作的豆豉以优质黄豆为原料，采用传统古法发酵、腌制，经过长时间的发酵、发酵，最终形成了独具特色的口感和风味。这种豆豉不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受消费者喜爱。

在脱贫攻坚战中，渔薪镇非遗酱菜工坊充分发挥了产业扶贫的优势，积极吸纳脱贫户加入工坊。工坊负责人介绍，他们通过培训、指导，使脱贫户掌握古法豆豉的制作技艺，从而提高他们的就业技能和收入水平。

目前，渔薪镇非遗酱菜工坊已吸纳了800名脱贫户，其中大部分是妇女和老人。工坊为这些脱贫户提供了稳定的收入来源，让他们在脱贫致富的道路上越走越稳。脱贫户张阿姨说：“以前家里穷，孩子读书都成问题。现在在工坊上班，每月能拿到3000多元的工资，生活条件好了，孩子也能安心读书了。”

随着古法豆豉市场的不断扩大，渔薪镇非遗酱菜工坊的销售额也节节攀升。据了解，工坊生产的古法豆豉每月销量高达百万罐，产品远销全国各地。工坊负责人表示，他们将不断提升产品质量，拓展市场，为更多脱贫户提供就业机会。

为了提高古法豆豉的知名度，渔薪镇非遗酱菜工坊还积极参加各类展会和活动，向消费者展示传统酱菜的魅力。此外，工坊还与电商平台合作，将产品推向更广阔的市场。在互联网的助力下，古法豆豉的销量持续增长，为当地经济发展注入了新的活力。

值得一提的是，渔薪镇非遗酱菜工坊在发展过程中，注重传承与创新相结合。他们在保留传统工艺的基础上，不断改进生产设备，提高生产效率，降低成本。同时，工坊还与科研机构合作，研发出一系列符合现代人口味的酱菜产品，满足消费者多样化的需求。

总之，渔薪镇非遗酱菜工坊在助力脱贫攻坚、传承传统文化方面发挥了重要作用。在未来的发展中，工坊将继续秉承“传承、创新、发展”的理念，为当地经济发展和农民增收做出更大贡献。相信在不久的将来，渔薪镇非遗酱菜工坊将成为一张亮丽的名片，走向全国乃至世界。