张港镇百年豆腐村“开坊迎客”，非遗豆腐宴+古法磨浆体验引爆夏日美食热潮

位于湖北省荆州市监利县的张港镇，有一个拥有百年历史的豆腐村，这里不仅豆腐制作工艺传承有序，更是非物质文化遗产的活化石。近日，张港镇百年豆腐村举办了一场别开生面的“开坊迎客”活动，以非遗豆腐宴和古法磨浆体验为特色，吸引了众多游客前来品尝，引爆了夏日美食热潮。

张港镇豆腐村的历史可以追溯到清朝末年，这里的人们世代以制作豆腐为生。经过百年的传承，豆腐制作技艺已经成为了当地的文化瑰宝。此次“开坊迎客”活动，旨在让更多的人了解和体验这一独特的传统文化。

活动现场，豆腐制作师傅们身着传统服饰，现场展示古法磨浆、点浆、压榨、切块等一系列制作豆腐的工序。游客们纷纷驻足观看，感叹于这门技艺的精湛。在豆腐师傅的指导下，一些游客还亲自体验了磨浆的过程，感受到了传统手艺的魅力。

活动现场，非遗豆腐宴更是让人垂涎欲滴。豆腐宴以豆腐为主料，融合了多种烹饪手法，制作出各式各样的豆腐佳肴。如豆腐炖肉、豆腐炒菜、豆腐脑等，每一道菜都散发着浓郁的豆香，让人回味无穷。

其中，最具特色的当属“豆腐宴中的珍品”——豆腐脑。豆腐脑选用的是当地优质黄豆，经过古法磨浆、煮浆、点浆等工序制作而成。其口感细腻、滑嫩，搭配各种调料，风味独特。品尝豆腐脑的同时，游客们还可以欣赏到豆腐师傅现场制作的豆腐花、豆腐皮等传统豆腐制品。

在活动现场，还有豆腐制作技艺展示、豆腐知识讲解、豆腐美食制作比赛等环节，让游客们在品尝美食的同时，深入了解豆腐文化的内涵。此外，豆腐村还推出了特色旅游产品，如豆腐制作体验套餐、豆腐文化纪念品等，让游客们将这份独特的文化带回家。

此次“开坊迎客”活动，不仅让张港镇百年豆腐村名声大噪，更让非遗豆腐制作技艺得到了传承和发扬。在新时代背景下，张港镇豆腐村将继续致力于保护和传承这一非物质文化遗产，让更多的人了解和喜爱这门独特的技艺。

夏日炎炎，张港镇百年豆腐村“开坊迎客”活动无疑为游客们带来了一场视觉和味觉的盛宴。非遗豆腐宴和古法磨浆体验，让游客们在品尝美食的同时，感受到了传统文化的魅力。相信在不久的将来，张港镇百年豆腐村将成为更多人心中向往的旅游胜地。