皂市镇“水麻酥”：72层酥皮技艺申报国家专利，荣膺中华老字号

位于湖南省岳阳市的皂市镇，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅孕育了独特的民俗风情，还诞生了享誉全国的美食——水麻酥。近日，这一传统糕点因其独特的72层酥皮技艺，成功入选中华老字号，并申报国家专利，再次引发了人们对传统美食文化的关注。

水麻酥，又称“麻饼”，是皂市镇的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉、芝麻、白糖等原料，经过精心制作，口感酥脆，香甜可口。水麻酥之所以备受喜爱，离不开其独特的72层酥皮技艺。

72层酥皮，顾名思义，就是将面团反复折叠、擀压，形成72层酥皮。这一技艺要求制作师傅手法娴熟，力度适中，否则难以达到理想的层次效果。72层酥皮的水麻酥，层次分明，酥而不腻，让人回味无穷。

为了传承这一传统技艺，皂市镇的水麻酥制作师傅们付出了艰辛的努力。他们从选材、制作到包装，每一个环节都严格把关，力求将最正宗的水麻酥呈现在消费者面前。如今，水麻酥已成为皂市镇的标志性美食，吸引了众多游客前来品尝。

近年来，随着国家对传统文化的重视，水麻酥的制作技艺得到了进一步传承和发展。为了更好地保护这一传统美食，皂市镇的水麻酥制作师傅们决定申报国家专利。这一举措得到了当地政府的大力支持，并得到了广大消费者的认可。

申报国家专利，不仅是对水麻酥制作技艺的一种保护，更是对传统美食文化的传承。72层酥皮技艺的申报成功，意味着水麻酥这一传统美食将得到更广泛的传播和认可。同时，这也为其他传统美食的制作技艺申报国家专利提供了借鉴。

如今，水麻酥已成为皂市镇的骄傲，更是中华老字号的一员。在新时代背景下，皂市镇将继续传承和发扬这一传统美食文化，让水麻酥这一美味佳肴走进千家万户，让更多人了解和喜爱这一独特的中华美食。

总之，皂市镇“水麻酥”入选中华老字号，72层酥皮技艺申报国家专利，不仅是对传统美食文化的传承，更是对中华美食文化的弘扬。让我们共同期待，水麻酥这一传统美食在新时代焕发出更加耀眼的光彩。